L'Oasi del Goloso

Ma buonasera..finalmente riesco a riaprire questa pagina!!! Purtroppo potrò soffermarmi per poche righe... perchè... tadannnnnn!!! La mia passione per la cucina, finalmente è diventata realtà... e si è trasformata in un bel localino in provincia di Roma... quindi per chi si trovasse nei dintorni di Zagarolo può fermarsi per un pranzetto da noi!!! Vi lascio il link e vado a riposarmi un pò !!! A presto!

L'Oasi del Goloso

Mani in pasta!

Mi ero ripromessa di scrivere almeno una volta al mese... ahahahahah ... le ultime parole famose!

E' stato un periodo bello movimentato, e lo è ancora! Come dicevo nell'ultimo post...si sta avvicinando l'ennesimo trasloco, per fine agosto lasceremo questa bella (ma scomoda) casetta, e finalmente avremo un nido tutto nostro, su misura per noi. Finalmente ho potuto progettare e vedere realizzato un mio lavoro (c'è molta soddisfazione!!!)...

Qui un pò di anteprime:

    

                                                 

Camera matrimoniale

Attrezzi da lavoro ^_^

Futuro bagno

                                                                                     

Siamo ancora in alto mare... io e mio suocero ci dedichiamo alla pittura... ma il resto è ancora in lavorazione!!! Speriamo di farcela... per il 31 di questo mese, dobbiamo esser fuori di qui!!!!

Intanto oggi inizio ad inscatolare... mi porto avanti va... così da non fare le corse come al mio solito!

Ma bando alle ciancie e mettiamoci in cucina!

Ravioli saltati con burrosalvia e ricotta

Ingredienti per la pasta:

- 300g di farina 00

- 3 uova

Ingredienti per il ripieno:

- 2 zucchine

- 1 salsiccia

- 1 cipolla media

- sale e pepe qb

Ingredienti per il condimento:

- burro e salvia qb

- 150g di ricotta

Cominciamo... c'è chi la setaccia, chi la mescola con la 0, io semplicemente ho fatto la classica fontana, buchino al centro e "Pluf" le uova si son tuffate.

Armata di forchetta ho iniziato a sbattere le uova e poi pian pianino ho incorporato la farina per prima dai bordi, fino poi ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Niente mattarello, evviva la macchinetta che ti semplifica la vita!!! et voilà, e le strisce sono pronte in men che non si dica e sono li che aspettano solo il ripieno ^_^ !

Niente di più semplice... ho fatto il classico soffritto con la cipolla, unito la salsiccia spezzettata e privata del budello ed infine ho unito le zucchine trifolate ed aggiustato di sale e pepe.

Questa volta a differenza di tanti ravioli la ricotta invece di trovarla all'interno la troveremo per il condimento, unita al burro e salvia.

1

2

4

3

7

5

6

     

                 

Gnam!!!

Come al solito ho abbondato con le dosi (per quanto riguarda l'impasto) e allora ne ho approfittato per fare un pò di spaghettini, che poi ho surgelato in piccole rosette, così da poterle usare con più calma in un altro pranzo. Quindi consiglio di attenersi sempre alle solite dosi, ossia, ad ogni persona va un uovo con il corrispettivo di 100g di farina.

Questa ricetta l'avevo fatta un pò di tempo fa, ma non avevo trovato ancora il tempo per postarla... in questi mesi di caldo è difficile trovarmi con le mani in pasta... anzi ora mi aspettano scatoloni scotch e pennarello. 

Mentre lei....

           Buona estate a tutti voi!

CATFISH ispiraci tu

Ne è passato di tempo, ma più o meno le cose sono rimaste sempre le stesse...
A dirla tutta , qualche cambiamento c'è nell'aria... un altro trasloco è alle porte!!! AAAAHHHH! (<- era un urlo di disperazione!!!) per il resto tutto nella norma, se di norma si può parlare.
L'altro ieri io e Danilo ci siamo cimentati nella preparazione delle Tortillas ripiene di carne e verdure, con salsa guacamole allo yogurt , il risultato è stato davvero buono, l'unica pecca sono state le tortillas in se. Non le abbiamo fatte noi, ma bensì le abbiamo comperate al Todis...  sembravano le tipiche piadine...

Il risultato è stato questo:

Alle Tortillas abbiamo abbinato questa birra alla Tequila, bella ghiacciata e per dare quel tocco croccante, qua e là spizzicavamo le patatine al mais con la salsa piccante ( ketchup +  salsa worcester + tabasco)

 Come al solito, non ci siamo regolati con le dosi e la salsa Guacamole era avanzata, allora il giorno dopo ho pensato di usarla su questa fetta di pane integrale ( fatto da me *) con un ovetto. Questa ispirazione mi è stata data dalla pagina di Instagram (https://instagram.com/nevschulman/ ) di Nev Schulman.. ihihihihih !

                      

* ho ripreso a fare il pane una volta a settimana, con il lievito madre che mi ha passato per l'appunto mia mamma, datogli da una collega di papà

Ed anche oggi abbiamo concluso con questo piccolo sprazzo di cucina, quindi me ne torno tra le grinfie della mia pucciosa Trippy !

E' punch al rum..... davvero ottimo!

Questo nuovo post ha per titolo una frase di uno dei miei film preferiti "Mary Poppins"!!! 

Vi chiederete il perchè di questo titolo.... bè è da sabato che sono rinchiusa in casa con febbriciattola/raffreddore/mal di gola/tosse... ah scordavo, il forte mal di testa! Bene questa primavera ha portato con se, oltre le belle giornate, anche quel pizzico di influenza che ho pensato bene di accaparrarmi (sgomitando tra tanti)!

 E se proprio vogliamo dirla tutta, diciamo che me la sono proprio andata a cercare... 

Tutto cominciò (come nelle migliori favole) quel fatidico venerdì di inizio aprile... mi ero già svegliata con un bel mal di gola, ma non potevo perdere la nuova lezione di "Dren Up" in piscina, quindi borsone in spalla e via in palestra. Finito li.. a casa di mamma presi la bici per una breve ( si è bucata la ruota dopo ca. 15 min) ma intensa passeggiata tra i colli. Poi finalmente il pranzo in famiglia, ma non ne avevo abbastanza, avevo ancora tanto stress da annegare con le mie forze che presa dalla foga convinsi papà per una passeggiata tra i boschi, alla ricerca di asparagi selvatici.

Risultato?

            

Ecco la raccolta pulita e pronta per esser mangiata :)

I due germogli che vedete ancora integri, non sono asparagi ma germogli di pungitopo, i quali presentato un gusto leggermente più amarognolo.

Non male vero? Vi posso assicurare che ne è valsa la pena :-) (nonostante l'influenza)

Ed infine il trittico, in ordine di apparizione da sinistra a destra :

 bosco , babbo , super raccolta del babbo.

Benvenuto Marzo!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Progettare mensilmente una domenica all'insegna del relax e del buon comfort food ha il suo perchè. Questa mattina è iniziata con la preparazione di tutte queste delizie... ci siamo portati avanti grazie al preparato per pancake, quindi in poco tempo abbiamo portato in tavola un ottimo brunch.

Io non lo dico mai.... ma....

Se volete ....

COMMENTATE!

no sense

Il cibo ti fa bella.... si.. tonda!

Sono praticamente nel camino, ma allo stesso tempo non ho resistito nel togliere i fiocchi di neve dal blog e li ho sostituiti con questi fiorellini magnifici! Voglia di primavera? Ebbene si.... le giornate cupe e fredde stanno incominciando ad andarmi strette...

E non solo l'inverno mi sta andando stretto... ma anche la maggior parte del mio guardaroba! Che stress... (ok sono bipolare) si voglio la primavera, e no, non voglio che torni, perchè ciò comporterebbe abiti stretti, jeans  e tutte quelle cose carine che mi fasceranno come non mai!

1)Allora mi chiedo perchè non mettermi a dieta? 2)Oppure riprendere seriamente acqua gym? Per la seconda ci vedo un pò di speranza... mentre per la prima non riesco proprio a decidermi (come e quando, il perchè lo sappiamo bene tutti)!

E proprio perchè dovrei mangiare meno, non unto ecc... sono due giorni che mi cimento nella cucina asiatica... che per le ricette che ho fatto hanno tutto tranne che quel qualcosa di salutare.

Versione con noodles&tacchino

Versione con riso&uova

Buon Appetito!

                                                                                                                                                                                                                                                                 

Spring rolls con pollo&prosciutto

Per tutto ciò dobbiamo ringraziare anche il caro Lidl che spesso ci concede degli articoli, quali : olio di sesamo, germogli di soia, bamboo e salsa di soia che spesso qui da queste parti non si trovano... o se ci sono costano un occhio della testa!

Ps: l'ultima foto con l'involtino, bè quello era un super mega involtino, purtroppo l'ho trovato solo nel Lidl sulla casilina e non sono riuscita a trovarlo altrove...ahimè ! 

<<Vitasia>> torna presto!

Per non farci mancare nulla... dall'Asia siamo tornati verso occidente... passando prima per l'Europa, fino ad arrivare in America!

Qui anche Trippy aveva fame, broccoletti di bruxelles a parte...

Il reparto "pane" del Lidl è semplicemente magico - pretzel+donuts

American style 

Ok... direi che non ci siamo... :'''( ! Se continuo così la soluzione potrebbe essere solo una... cambiare guardaroba! sigh !!!